O etanol 95% é comumente usado na extração de plantas devido às suas propriedades únicas que o tornam eficaz na extração de uma ampla gama de compostos vegetais. Aqui estão os motivos:
1. Equilíbrio de polaridade
O etanol é um solvente polar e sua polaridade na concentração de 95% é adequada para extrair compostos polares e não polares.
Pode dissolver um amplo espectro de compostos bioativos, como alcalóides, flavonóides, terpenos e glicosídeos.
2. Conteúdo de água
A água a 5% em etanol a 95% melhora a sua capacidade de extrair compostos solúveis em água, tais como alguns fenólicos e glicosídeos, que o etanol puro pode não dissolver eficazmente.
Este equilíbrio permite uma extração mais abrangente dos constituintes vegetais em comparação com o etanol puro ou apenas a água.
3. Preservação de Compostos Bioativos
O etanol nesta concentração minimiza a degradação de compostos bioativos sensíveis ao calor ou instáveis durante a extração.
4. Propriedades Antimicrobianas
O etanol atua como conservante, evitando o crescimento microbiano no extrato, o que é particularmente benéfico para armazenamento a longo prazo.
5. Volatilidade
O etanol é volátil, o que significa que pode ser facilmente removido do extrato por evaporação, deixando para trás os compostos vegetais concentrados.
6. Segurança Alimentar e Farmacêutica
O etanol é considerado seguro para consumo humano em quantidades controladas e está aprovado para uso em alimentos e produtos farmacêuticos.
O uso de etanol a 95% garante que os extratos sejam adequados para aplicações como fitoterapia, cosméticos ou produtos alimentícios.
7. Disponibilidade e relação custo-benefício
O etanol a 95% está amplamente disponível e é econômico para extrações em escala industrial e laboratorial.
Em resumo, a combinação de polaridade, teor de água, eficácia na preservação de compostos bioativos e segurança para uso humano torna o etanol 95% um solvente ideal para extração de plantas.